一个朋友从日本読書回来,念念不忘那里的桜花与料理。毎次衆老友“腐敗”聚会,她的火腿寿司便是保留節目。有一日心血来潮,這家伙忽然要傳手芸給我,楽颠颠跑去当徒弟,不到一日便順調利出師。只是等到她在衆人面前対本姑娘大肆夸賛,我才自覚上当,但為時已晩,只能勇敢地挑起“服務衆老友之胃”的艰巨重任,但漸漸从中得到不少楽趣。
這一次有幸遇見日本観光振興機構的井久保敏信先生,我当然不能放過机会,乐颠颠地討教了几種寿司的制作方法,而且関于日本的民族文化及好玩去処,也絮絮叨叨地問了不少。
井久保先生介紹説,日本自古以来就是一个農耕民族,而這様的民族在対大自然長期依頼的同時,対自然也存在着一種天生的敬畏与珍惜。加上日本是一个自然灾害頻繁的島国,所以他们更注重的不是如何戦勝自然,而是如何与自然協調共生。
説到這一点,我想起来很早以前采訪過的一个中国学者。他在日本地震所工作的時候,曾専門研究防震方面的工作。他説,地震无法阻挡亦不能预防,惟有尽量减軽它所帯来的危害,才是正果。譲我吃驚的是,他们竟然在一些大厦的地基深処安放了一些特制弾簧。他解釈説,這些弾簧在地震来臨的時候可以吸收很多震動,从而尽可能地消减它所帯来的断裂与坍塌。
至今想起来,仍然覚得不可思議。可人在与自然相処的長期過程中,如果真能処処都从保護生存環境的立場出発,那這世界不知道要美好多少倍。
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